Sklo a porcelán patria dnes k štandartnému vybaveniu reštaurácií, ale aj každej domácnosti. Sú to výrobky vo svete známe veľmi dlhú dobu. Umenie výroby porcelánu vzniklo pred viac ako 5 tisíc rokmi v Číne, kde sa toto tajomstvo uchovalo veľmi dlho. V Európe bol prvý porcelán vyrobený v roku 1709. Porcelán je výrobok z keramickej hmoty, v tenkej vrstve priesvitný. Porcelán sa liší od keramiky tým, že je jemnejší, tenší, palený pri vyšších teplotách a je exkluzívnější než keramika. Sklo bolo objavené okolo roku 3 000 p.n.l. v Egypte. Spočiatku technológia neumožňovala výrobu čistého skla (prímesy) a používalo sa hlavne na výrobu ozdôb.

Jednotlivé kusy skla a porcelánu sa líšia nielen tvarom, farbou, veľkosťou, ale sú prispôsobené aj nárokom na ich používanie.

Sklo a porcelán pre domácnosti a nenáročné použitie

Vlastnosti skla a porcelánu pre domácnosti zodpovedajú nenáročnému používaniu. Väščina je dnes už vhodná do umývačiek riadu, ale nie je to pravidlom.  Existuje nespočetné množstvo tvarov, farieb a dekorov, ktoré podliehajú módnym trendom.

Sklo a porcelán pre reštaurácie a hotely

Reštauračné a hotelové sklo a porcelán sú vyrábané so zvláštnymi nárokmi na tento typ použitia. Medzi typické vlastnosti tohtoporcelánu patrí zvýšená mechanická odolnosť a tvarové parametre umožňujúce bezpečnú a priestorovo nenáročnú skladovateľnosť. Obvyklá farba hotelového porcelánu je biela, ktorá je aj najvhodnejšou pre tento typ porcelánu. Obľúbenou je aj farba slonovej kosti. Sklo s prívlastkom reštauračné a hotelové by malo splňať niekoľko základných vlastností. Malo by byť odolnejšie voči mechanickému poškodeniu, vhodné do umývačky riadu, prípadne mať spevnené okraje a steny a tým zabrániť odštiepeniu častí pri pulírovaní. Tvrdosť závisí od chemického zloženia skla, je možné ju upraviť pridávaním oxidov. Krehkosť je negatívna vlastnosť skla, ale dá sa odstrániť pri výrobe napr. vrstvením, tvrdením.

Čo sa týka skla na víno, existujú stovky druhov. Je vyrobené tak, aby vyzdvihlo jednotlivé vína a ukázalo ich v najlepšom svetle. Pre potreby pitia sa však odporúča sklo z tenkostenného, bezfarebného a priehľadného skla. Prírodné biele a červené vína sa pijú z pohárov tvaru kalicha, tulipána či predĺženého vajca. Biele víno degustujeme z menších pohárov (100-150 ml), červené z objemnejších (200-250 ml). Pre šumivé a perlivé vína je najvhodnejší  vysoký pohár tvaru flauta. Sklo plníme najviac do dvoch tretín jeho objemu. Víno nalievame opatrne po vnútornej stene skla.